Botifarra Negra

Tal i com han fet tota la vida els pagesos de la comarca, barregem carns magres, morret, sang de porc i ceba dolça del poble. Un cop embotit, ho bullim a foc lent. Aquí no hi afegim pa perquè sigui apta per a celíacs.

NOTA DE TAST

Molt melosa i gelatinosa; suau de sal i un puntet de pebre.

ABANS DE CONSUMIR

Posar a temperatura ambient 10 minuts abans de consumir.

CONSERVACIÓ

A la nevera entre 0 i 5 graus.

CONSUM PREFERENT

Un cop rebut, consumir abans de 15 dies.

PROCÉS D'ELABORACIÓ

Bullit a la caldera a foc lent.

PES UNITAT

0.280 kg/u aprox.

INGREDIENTS

Morret i panxeta de porc, ceba, sang, sal, estabilitzants (e-326, e-451i, e-452ii), pebre, fècula de patata i conservador (e-262i).

Sin huevo Sin lactosa Sin proteína de leche Sin gluten