formatge de cabra serrat gros

Formatge de llet crua de  cabra.  Molt gustós I del nostre propi ramat. Surt a pasturar diàriament. És un formatge de pastor.

NOTA DE TAST

formatge molt gustós. Es pot menjar la pell que dóna un gust molt especial.

ABANS DE CONSUMIR

treure 5 minuts avanç de la nevera

CONSERVACIÓ

entre 4 i 7 graus.

CONSUM PREFERENT

4 mesos.

PROCÉS D'ELABORACIÓ

l´elaboració  del formatge és totalment artesanal: emmollat amb cullerot ,el treballem durant 4 dies a l´obrador. El madurem unes 8 setmanes a la cava.

PES UNITAT

0.350 kg/u aprox.

INGREDIENTS

llet crua de cabra, cuall,àcid, pasta blanca i pell florida.

Sin huevo Sin sulfitos